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Chez Eric Kayser, c'est comme dans le cochon : "tout est bon" !! 

Mention spéciale en ce qui me concerne pour la brioche aux pralines roses qui existe en grand format... à partager (ou pas!) mais aussi en format mini pour un petit goûter en solitaire!

Au passage, les financiers sont aussi excellents, tout comme le pain!

Pour les gourmands, je vous conseille d'aller voir sur le site de la Maison Kayser, pour retrouver toutes les adresses des points de vente, mais aussi des recettes : http://www.maison-kayser.com/.

Si vous allez à Milan, je vous recommande de passer prendre un café, un goûter ou un petit déjeuner chez Cova!

Ce salon de thé est un incontournable de la ville, et référencé dans tous les guides comme l'une des adresses à ne pas manquer!

Certes, les patisseries ont l'air délicieuses (et hautement recommandées!) mais, ce qui vaut le détour, c'est avant tout le décor! Un salon de thé "à l'ancienne", chic, avec des dorures, des gravures etc. Il s'accorde tout à fait avec le quartier dans lequel il est situé : le Quadrilatero de Oro, autrement dit, le quartier chic de Milan (équivalent de l'avenue Montaigne ou de la rue St Honoré à Paris)...

Personnellement je m'y suis rendue pour le petit déjeuner... J'ai pris un caffe latte avec un croissant maison fourré à la crème patissière. Cela m'a d'ailleurs rappelé certaines viennoisseries belges (les couques à la crème!miam!)... 

Bilan : un bon caffe latte... et un bon croissant mais pas assez de crème patissière à l'intérieur à mon goût! 

COVA MONTENAPOLEONE

Via Montenapoleone, 8 - 20121 MILANO

Pour plus d'information : http://www.pasticceriacova.com

Voici la recette de délicieux gâteaux aux noisettes qui embaumeront toute votre maison... et raviront les gourmands!

Ingrédients pour 12 mini gâteaux ou 2 cakes moyens :

- 120 g de beurre

- 120 g de farine

- 100 g de sucre

- 2 oeufs

- 75 g de noisettes en poudre

- 1 cuillère à café d'huile de noisette (facultatif)

Phase 1

Dans un saladier, mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs.

Phase 2

Ajouter le beurre fondu au mélange sucre/jaunes d'oeufs.

Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Phase 3

Ajouter la farine et les noisettes en poudre, et mélanger.

Réservez.

Préchauffer le four à 150°C (Thermostat 3).

Phase 4

Monter les blancs d'oeufs en neige. Ils doivent être bien fermes.

Les incorporer délicatement (pour ne pas les casser) à la pâte préalablement obtenue, jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Ajouter éventuellement une cuillère à café d'huile de noisette. Cela permet de renforcer le goût de la noisette, pour ceux qui en raffolent!

Phase 5

Verser la pâte dans des petits moules préalablement beurrés et farinés.

Faire cuire à 150°C (Th.3), puis à 200°C (Th. 6) pendant 30 minutes (un peu plus longtemps pour les cakes moyens).

Les 15 premières minutes à 150°C, et les 15 dernières minutes à 200°C.

Une fois que les gâteaux sont cuits, laisser refroidir et déguster!

Vous pouvez accompagner ces gâteaux d'un bon verre de lait chaud, de nutella ...

Bon appétit !!