Din Tai Fung (Hong-Kong)
Vous avez toujours rêvé de manger dans un étoilé Michelin mais vous pensez que ce n'est pas dans vos moyens? Surprise ! Il existe un étoilé Michelin parmi les moins chers du monde à Hong-Kong, et j'ai eu l'occasion de m'y rendre ! Petit débrief ...
La bonne surprise ! Quand j'ai su que Din Tai Fung était une chaine de restaurant spécialiste des Dim Sum je dois avouer que j'étais plutôt sceptique... Comment un restaurant 1 étoile au Guide Michelin peut il être situé dans un centre commercial et en plus, être aussi abordable?
Des dim sum excellents ! Si l'on fait abstraction du cadre, on est immédiatement surpris par la qualité du service et des mets proposés. La carte est assez riche et variée et permet de gouter de nombreuses spécialités, dont les dim sum qui vous transportent dans un autre monde de saveurs ! La plupart des plats se dégustent à plusieurs : le partage étant l'un des maitres-mots dans la cuisine asiatique.
Transparence ! Les cuisines sont visibles depuis la salle du restaurant et vous pouvez donc observer les préparations en cours! Un concept que j'adore étant toujours curieuse de découvrir les secrets de préparation des plats et qui rend la découverte des spécialités locales très accessible et instructive.
Si vous passez par là, voici donc une adresse à ne pas manquer, et qui ne traumatisera pas votre porte-monnaie ! Et ce, malgré l'étoile Michelin accordée depuis plusieurs années à ce restaurant...
Adresse : Shop 306, 3/F Silvercord, 30 Canton Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon, Hong-Kong
Crédits photos : Kitchen Bazar by Olivette / Google Images